私達の食生活の中で、絶対に欠かせてはならない野菜！！しかし近年、野菜不足の生活を送る人がほとんどなのです。

野菜不足の原因

野菜の味が嫌い・野菜のにおいが嫌い・野菜の食感が嫌い。

野菜は値段が高いし、買ってもすぐに傷んでしまうので買わない。

忙しくて食事の時間が少ないため、すぐに食べられるパンやおにぎり中心の食事。

野菜を食べなきゃいけないと頭では分かっているけど、白米やお肉の方が美味しくて、ついつい野菜を食べずに食事を済ませてしまう。

このように、人によって様々な理由があると思います。

野菜を食べる事のメリット

「1日に必要な野菜の摂取量は350ｇ」そもそも、何故こんなにたくさんの野菜を食べる理由があるのか？

その理由は…野菜には、私達の体にとってとても大切な栄養成分と美容成分が含まれているからです。

野菜の主な成分

「食物繊維」・「カルシウム」・「カリウム」・「鉄」・「カロテン」・「ビタミンB1」・「ビタミンB2」・「ビタミンC」・「マグネシウム」・「水分・ミネラル」・「糖質」・「炭水化物」・「ナイアシン」・「葉酸」

栄養価が高い野菜

「パセリ」・「モロヘイヤ」・「えだまめ」・「しそ」・「ブロッコリー」・「アスパラガス」・「ピーマン」

1つの野菜からたくさんの栄養成分を摂取することができます。

野菜不足解消

「忙しい時は野菜ジュースで摂取」・「手軽なカット野菜を取り入れて時間短縮」・「野菜が安い時に大量購入し真空パックで冷蔵冷凍保存」・「お酒のおつまみには枝豆」・「お米を炊く時、お肉を焼く時、魚を煮る時、スープを作る時、野菜も一緒に加えて調理」・

まとめ

たくさん食べるのが困難な野菜ですけど、少し工夫をしたり食べやすいようにアレンジしてみてください。こんなにたくさんの栄養成分と美容成分が含まれている食物ですから、食べないのは損です。

毎日の食生活、意識的に野菜を取り入れてください。